Vino Artigianale Cantina Le Grotte Il Dò
Dò è l’aperitivo che apre la serata in valle. Chardonnay in purezza, rifermentato con metodo Charmat per custodire tutta l’integrità e i profumi dell’uva. Giallo paglierino tenue, con perlage fine e continuo. Al naso è invitante: mela verde, pera, fiori d’acacia, con una lieve nota di crosta di pane e un tocco agrumato. Il sorso unisce morbidezza e freschezza, con una bollicina delicata che accarezza il palato e una chiusura asciutta e dissetante. Conquista per bevibilità e immediatezza.
Vitigno: Chardonnay 100%
Vinificazione e affinamento: metodo Charmat, rifermentazione in autoclave
Grado alcolico: 11,5% vol
Servizio: 6-8 °C, in calice a tulipano
Piatti Consigliati
Ideale con antipasti leggeri come crostini, tartine e finger food, ottimo con salumi delicati e formaggi freschi.
Si abbina bene anche a piatti di pesce, fritture leggere, insalate estive e verdure in tempura, esaltando la convivialità dell’aperitivo.
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