I Cultivar Delle Volte ''Merlot''

Rosso IGT

Formato bottiglia

0,75l

Uve

100% Merlot

Vigneti di origine

Ottenuto dalle migliori uve di Merlot coltivate all’interno della conca del Fenocolo.

Origine terreni

Calcareo a scheletro grosso

Sistema di allevamento

Guyot

Densità di impianto

5.000 ceppi per ettaro

Raccolta uve

Manuale privilegiando le prime ore mattutine

Vinificazione

I grappoli selezionati vengono diraspati e pigiati e la fermentazione prevede una macerazione sulle bucce di circa 9 giorni. L'affinamento del vino avviene dapprima in botti in cemento e successivamente in grandi botti di rovere.

Titolo Alcolometrico volumico

13% vol

Temperatura di servizio

16° - 18°C

Caratteristiche Organolettiche

Vino dal colore rosso rubino vivo. All'olfatto si presenta con una gran finezza e armonia di sentori fruttati. Si riconoscono note di frutti a bacca rossa. In bocca è persistente, ben strutturato.