I Cultivar Delle Volte ''Gioia''

Spumante

Formato bottiglia

0,75l - 1,5l - 3l - 6l

Uve

10% Muller
90% Chardonnay

Vigneti di origine

Vigneti di Via Monte Grappa
Vigneti del Fenocolo

Origine terreni

Calcareo a scheletro grosso

Sistema di allevamento

Guyot

Densità di impianto

5.000 ceppi per ettaro

Raccolta uve

Manuale privilegiando le prime ore mattutine

Vinificazione

I grappoli selezionati vengono sottoposti a pigiatura soffice. La maturazione del vino avviene esclusivamente in botti in acciaio sino al tiraggio. L'affinamento sui lieviti prevede un periodo minimo di circa 18 mesi e dopo la degorgiatura il vino affina in bottiglia per minimo 6 mesi.

Titolo Alcolometrico volumico

12,0% vol

Temperatura di servizio

6° - 8°C

Caratteristiche Organolettiche

All’olfatto si presenta con una gran finezza e armonia di sentori fruttati. Il perlage è fine e frequente. In bocca è leggermente aromatico e si riscontrano note di liquirizia.